Kafe- og restaurantmedarbeidar - grunnleggjande ferdigheiter på jobb

Last ned som PDF, Excel eller Word

Arbeidsoppgåver for kafé- og restaurantmedarbeidarar

• servere mat og drikke til kundar
• ekspedere og rettleie kundar
• byggje kunderelasjonar
• rydde og vaske
• oppdatere menyar
• bestille varer og føre lagerlister
• arbeide som del av eit team
• arbeide hygienisk og effektivt

Leseferdigheiter

Kvar dag vil kafé- og restaurantmedarbeidaren

• lese vaktlister.
• lese produktinformasjon på varer.
• lese og kontrollere betalingskort og legitimasjon.
• lese dokument og pakksetlar ved mottak av varer.
• lese menyar.
• lese produktinnhaldslister for å sjekke allergen og produktinnhald.

Med jamne mellomrom vil kafé- og restaurantmedarbeidaren

• lese bordbestillingar frå kundar.
• lese oppskrifter og artiklar om mat.
• lese og forstå tilbod og informasjon om varer frå ulike leverandørar.
• sjekke lagerstatus på varer.
• lese oppdatert informasjon frå Mattilsynet.
• lese meldingar og e-postar.
• lese internrutinar for handtering og behandling av mat.
• lese tidsstempling og haldbarheit for varer.

Av og til vil kafé- og restaurantmedarbeidaren

• lese informasjon som gjeld sitt eige arbeidsforhold.
• lese planar for kampanjar og spesialtilbod til kundane.
• lese innlegg og reaksjonar på sosiale medium.
• lese og kontrollere rekvisisjonar.
• lese rutinar og reglar for handtering av avvik.
• lese HMS-informasjon.
• lese faglitteratur i samband med kurs og anna opplæring.
• lese bruksrettleiingar på utstyr og maskiner.
• lese informasjon om avfallsrutinar for ulike produkt.
• lese informasjon som gjeld sitt eige arbeidsforhold.

Skriveferdigheiter

Kvar dag vil kafé- og restaurantmedarbeidaren

• skrive logg frå sitt eige skift.
• skrive beskjedar og påminningar til seg sjølv og andre.
• registrere og kvittere for mottekne varer.
• dokumentere at rutinar for produkt- og avfallshandtering er gjennomførte på rett vis.

Med jamne mellomrom vil kafé- og restaurantmedarbeidaren

• notere førespurnader frå kundar og leverandørar.
• fylle ut skjema i samband med avvik og reklamasjonar.
• gje skriftleg informasjon og instruksjonar til kollegaer og leiaren sin.
• skrive meldingar og e-postar.
• fylle ut bestillingslister.

Av og til vil kafé- og restaurantmedarbeidaren

• fylle ut og kvittere på rekvisisjonar.
• notere nye rutinar.
• skrive oppslag og skilt med informasjon til kundar.
• dokumentere avvik og hendingar i sitt eige arbeid.
• skrive notat og oppgåvesvar i kurssamanheng.
• fylle ut skjema og søknader i samband med arbeidet.
• skrive innlegg og svare på meldingar på sosiale medium.
• kvittere for mottekne varer.

Munnlege ferdigheiter

Kvar dag vil kafé- og restaurantmedarbeidaren

• ta imot og svare på førespurnader.
• få kundane til å kjenne seg velkomne.
• presentere menyen og eventuelle tilrådingar for dagen for kunden.
• rapportere om hendingar i eige skift.
• snakke med kollegaer og leiarar for å koordinere arbeidet.
• informere kundar om medlemsfordelar.
• dele informasjon med kollegaer ved vaktskifte.

Med jamne mellomrom vil kafé- og restaurantmedarbeidaren

• ta imot og handsame klager frå kundar.
• få informasjon frå kollegaer og leiarar.
• snakke med distributørar og leverandørar.
• forstå kor viktig det er å yte service og kjenne godt til ulike kommunikasjonssituasjonar.
• drøfte arbeidstid og skiftavvikling.
• rettleie kundar om bruk av betalingsløysingar.
• forklare allergeninnhald i ulike rettar.
• rettleie kundar slik at dei får ei god oppleving.

Av og til vil kafé- og restaurantmedarbeidaren

• få informasjon om nye system, rutinar og produkt.
• delta i opplæring.
• få rettleiing om riktige arbeidsstillingar og arbeidsteknikkar.
• snakke med ein leiar om sine eigne arbeidstilhøve og opplæringsbehov.
• diskutere og kome med innspel til verneombodet og dei tillitsvalde.
• rapportere om hendingar i sitt eige skift til leiararar eller kollegaer.
• handtere misnøgde kundar.
• vite korleis ein handterer ruspåverka, trugande og valdelege kundar.

Rekneferdigheiter

Kvar dag vil kafé- og restaurantmedarbeidaren

• sjekke at varemengda stemmer med fakturaen ved leveransar.
• kontrollere kunden si kvittering ved klager.
• registrere betaling.
• forstå symbol og produktkodelister.
• kontrollere datoen på ulike varer.
• ta kassaoppgjer.
• skrive fakturagrunnlag.

Med jamne mellomrom vil kafé- og restaurantmedarbeidaren

• kontrollere sin eigen lønsslipp.
• fylle ut timelister.
• rekne ut prisar og avslag som er gjevne i prosent.
• kontrollere rekningar og fakturaer.
• vurdere tilbod frå ulike leverandørar.
• kontrollere og vurdere prisar på varer.
• lese av måleinstrument.

Av og til vil kafé- og restaurantmedarbeidaren

• kontrollere varelager.
• gjere overslag over mengder ved innkjøp.
• organisere bordplassering for store grupper.
• vurdere plass i samband med bordbestillingar.

Digitale ferdigheiter

Kvar dag vil kafé- og restaurantmedarbeidaren

• bruke ulike betalingsløysingar.
• søkje i databasar.
• handtere kortterminalar.
• registrere og kontrollere varer.
• registrere arbeidstimar.

Med jamne mellomrom vil kafé- og restaurantmedarbeidaren

• sjekke vareinformasjon.
• sende og ta imot meldingar og e-postar.
• bestille varer frå ulike leverandørar.
• registrere mottekne varer.
• bruke smarttelefon og nettbrett med forskjellige appar knytte til oppgåver.

Av og til vil kafé- og restaurantmedarbeidaren

• ta bilete for å dokumentere hendingar eller avvik.
• bruke tenestene til banken for å levere oppgjer.
• finne fram og lagre kampanjemateriell.
• hjelpe kundar med ulike betalingsløysingar.
• oppdatere seg på HMS.
• bruke ulike opplæringsressursar.
• bruke sosiale medium for å reklamere for si eiga verksemd.
• halde seg oppdatert på miljøkrav som gjeld for avfallshandtering.
• bruke QR- og strekkodar når det trengst.
• bruke standard kontorprogramvare.
• bruke ulike digitale møteplassar for samarbeid og kommunikasjon.